Mận khô California đối với trẻ em
Siêu thực phẩm cho những đứa trẻ siêu năng động! Mận khô California không chỉ là món ăn ngọt tự nhiên với chỉ số đường huyết thấp, mà còn giúp xây dựng xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
QUY TRÌNH SẤY KHÔ TỰ NHIÊN
Mận khô California bắt nguồn từ những cây mận ở California. Mỗi mùa xuân, ong thụ phấn cho hoa mận để quả phát triển. Khi chín, quả chuyển từ xanh sang tím đậm và được thu hoạch bằng máy rung. Quả mận tươi được rửa, cân rồi sấy khô trong lò lớn. Sau khi sấy, mận khô được phân loại, hấp, bỏ hạt và đóng gói trước khi đến tay người tiêu dùng. Đây là quá trình cẩn thận để giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của mận khô.
SỰ THẬT THÚ VỊ
Mận khô thuộc giống mận, nhưng không phải loại mận nào cũng có thể làm mận khô. Chỉ một số giống mận đặc biệt mới được xử lý đúng cách để trở thành mận khô. Mận khô California thuộc giống “Improved French,” xuất phát từ mận Petit d’Agen của Pháp, được Louis Pellier mang đến California trong thời kỳ khai thác vàng thế kỷ 19. Pellier đã ghép cây mận Pháp vào cây mận hoang dã Mỹ – kỹ thuật “ghép” – tạo nên giống mận khô California nổi tiếng ngày nay.
Cây mận phát triển tốt ở California nhờ mùa vụ dài, thời tiết ấm áp và đất đai màu mỡ. Ban đầu, nông dân hái mận bằng tay và phơi khô dưới nắng. Một lần, có nông dân dùng 500 con khỉ hái mận, nhưng chúng ăn hết mận rồi bị đuổi! Ngày nay, máy móc hỗ trợ thu hoạch hiệu quả hơn.
California hiện chiếm 40% sản lượng mận khô thế giới và xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia, đủ để vòng quanh trái đất hơn sáu lần. Mận khô California không chỉ ngon mà còn tốt cho tiêu hóa và xương khỏe mạnh.
