Bánh Mì Nướng Cam Chanh cùng Mận khô California

Khẩu phần: 2 người
Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thời gian chế biến: 2 phút

Nguyên liệu

• 1 quả cam hoặc bưởi lớn (hoặc 2 quả nhỏ), gọt bỏ vỏ và phần cùi trắng, cắt thành lát tròn
• 1½ muỗng canh đường thô
• 2 lát bánh mì sourdough nguyên cám, nướng đến độ vàng mong muốn
• 4 muỗng canh bơ hạt hướng dương
• 2 muỗng canh purée mận khô California
• 1 muỗng canh hạt hướng dương
• 2 quả mận khô California, cắt hạt lựu nhỏ

Cách thực hiện

Làm cam chanh caramel (Brûléed Citrus)

Đặt các lát cam/chanh lên bề mặt chịu nhiệt (chẳng hạn như khay nướng) và rắc một lớp đường mỏng lên trên mỗi lát.

Dùng đèn khò thực phẩm di chuyển theo chuyển động tròn trên bề mặt đường cho đến khi đường tan chảy, sủi nhẹ và chuyển sang màu hổ phách với các vệt cháy xém nhẹ.

Nếu không có đèn khò, bạn có thể sử dụng chế độ nướng lửa trên (broil) của lò nướng ở nhiệt độ cao để caramel hóa lớp đường.

Hoàn thiện món bánh mì

Phết 2 muỗng canh bơ hạt hướng dương lên mỗi lát bánh mì sourdough còn ấm. Tiếp theo, phết đều 1 muỗng canh purée mận khô California lên trên.

Rắc một nửa lượng mận khô California cắt nhỏ và hạt hướng dương lên bề mặt. Xếp các lát cam chanh caramel lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.