Súp gà bắp non mận khô California

Vị ngọt thanh của bắp non, thịt gà mềm và chút ngọt dịu từ mận khô California hòa quyện trong bát súp ấm nóng, mang đến một biến tấu mới cho món ăn quen thuộc. Dễ thưởng thức và phù hợp cho bữa ăn gia đình, món súp là gợi ý để bạn thêm mận khô California vào thực đơn hằng ngày.

I. NGUYÊN LIỆU

II. HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU

1. SƠ CHẾ

- Ngâm mận khô California trong nước ấm khoảng 10 phút. Vớt ra, để ráo và cắt hạt lựu.
- Luộc bắp non, cà rốt, nấm hương và bắp ngọt đến khi vừa chín. Vớt ra để ráo.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để dùng khi hoàn thiện món.
- Hòa tan bột bắp với nước lạnh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2. NẤU SÚP

- Cho nước hầm xương gà vào nồi và đun sôi. Khi nước dùng sôi, cho ức gà xé, bắp ngọt, bắp non, cà rốt, nấm hương và mận khô California vào nồi. Đun đến khi nước sôi trở lại, sau đó hớt bỏ bọt.
- Nêm đường, bột ngọt và muối vừa ăn. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, sau đó hạ lửa nhỏ.
- Từ từ cho hỗn hợp bột bắp vào nồi súp, vừa cho vừa khuấy đều theo một chiều để bột không bị vón cục.
- Tiếp tục khuấy đến khi súp sôi nhẹ và đạt độ sánh mong muốn. Khi nước súp trong và các nguyên liệu chín đều, tắt bếp.

3. THÀNH PHẨM

- Múc súp ra chén. Rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.
- Thêm một ít dầu mè để tăng hương vị.
- Trang trí với mận khô California cắt hạt lựu.
- Súp được dùng ngon nhất khi còn nóng.