Gỏi hải sản rau thơm mận khô California

Món khai vị thanh mát, mận khô tạo điểm nhấn ngọt nhẹ, đầy thú vị.

NGUYÊN LIỆU

TOPPING

Sốt trộn gỏi mận khô

I. SƠ CHẾ

- Vẹm xanh tách khỏi vỏ, tôm sú và mực làm sạch luộc chín.

- Lấy 1/2 quả mận khô California cắt lát.

- Hành tây bào mỏng, ngâm nước đá để giảm mùi hăng và giúp hành giòn ngọt.

- Cà rốt bào sợi, rửa sạch.

- Các loại rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch để ráo nước.

- Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi

- Các nguyên liệu sau khi sơ chế giữ trong tủ lạnh, để khi chế biến món ăn được tròn vị hơn.

II. LÀM NƯỚC SỐT TRỘN GỎI

- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu đúng công thức.

- Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trong máy xay sinh tố đến khi hoà tan hoàn toàn. Giữ lạnh nước sốt đến khi sử dụng.

III. HOÀN THÀNH MÓN ĂN

- Thêm tất cả các loại rau thơm, hành tây, cà rốt và mận khô California cắt lát vào trong một cái tô lớn. Thêm vừa đủ nước sốt đảo nhẹ tay để các nguyên liệu được phủ đều nước sốt.

- Hải sản ướp với một chút muối và tiêu để thêm đậm đà.

IV. TRÌNH BÀY

- Cho phần gỏi đã trộn ra đĩa hoặc tô.

- Xếp hải sản lên trên.

- Xếp 1/2 quả mận khô California còn lại lên trên.

- Cuối cùng thêm ớt sừng cắt sợi và đậu phộng rang.